Die Erbsensprossen sind eine äußerst beliebte Nahrungsmittel, die in den letzten Jahren in der Ernährungswissenschaft zunehmend Beachtung gefunden haben. Die Menschen suchen immer mehr nach Lebensmitteln, die nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft sind, und die Erbsensprossen sind genau das. Klein, aber umso wertvoller, da sie viele positive Wirkungen haben, die zur Erhaltung der Gesundheit und zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen können. Das Nährstoffprofil der Erbsensprossen Die Erbsensprossen sind reich an Nährstoffen und enthalten zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Besonders hervorzuheben sind der Gehalt an Vitamin C, Vitamin K, B-Vitaminen sowie Folsäure. Diese Nährstoffe sind unerlässlich für das ordnungsgemäße Funktionieren des Körpers und tragen zur Stärkung des Immunsystems, zur Regeneration der…